Buonissimi ed irresistibili, per colazione, merenda o dessert. A chi non piacciono i muffin al cioccolato? E con un pò di pazienza e fantasia, potrete sbizzarrirvi e condirli con altri ingredienti.
INGREDIENTI PER 12 MUFFIN:
180 g di burro
200 g di zucchero
3 uova
200 ml di latte intero
400 g di farina di tipo 00
1/2 cucchiaio di bicarbonato
un pizzico di sale
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
120 g di gocce di cioccolato fondente, in alternativa scaglie di cioccolato sempre fondente
sac à poche
stampi per muffin
Difficoltà: 2/3
Basta prodotti industriali, è tempo di un pò di sana e buona cucina. E’ risaputo che merendine e biscotti che si comprano al super mercato contengono talmente tanti elementi chimici che di naturale non hanno praticamente nulla. E allora perchè non preparare da soli dei buonissimi muffin al cioccolato?
Prima di tutto, ammorbidire il burro a temperatura ambiente in una ciotola ed aggiungete lo zucchero. Con l’aiuto di uno sbattitore, mescolate per bene fino a quando diventa un composto bello cremoso.
Aggiungere, una per volta, le uova e continuate a sbattere per amalgamare il tutto.
Nel frattempo, stiepidite il latte (in quanto presumibilmente si trova in frigorifero) ed aggiungetelo a filo al composto continuando a sbattere, fino a quando la consistenza risulterà omogenea e gonfia.
A questo punto, con l’aiuto di un passino, setacciate per bene la farina in una ciotola a parte, unendo, sempre setacciando, la vanillina, il sale ed il bicarbonato, Poi mescolate tutto ed aggiungete un pò per volta al composto, continuando sempre a mescolare.
Iniziate a preriscaldare il forno ventilato a 180°, in quanto stiamo ultimando la preparazione del composto per fare i nostri muffin al cioccolato.
Aggiungete al composto 100 g di gocce di cioccolato (o scaglie), lasciandone da parte i restanti 20, che andranno a decorare la superficie dei muffin una volta pronti.
Mettete il nostro preparato in una sac à poche e preparare i muffin al cioccolato negli stampi con i pirottini, riempiendoli fino al bordo.
A questo punto, possiamo concludere l’opera aggiungendo manualmente le restanti gocce o scaglie sulla superficie dei nostri muffin al cioccolato
Infornare quindi per circa 20 minuti a forno ventilato, controllandoli di tanto in tanto per evitare che non si brucino. Una volta pronti, lasicateli riposare a forno aperto per 5 minuti.
I muffin al cioccolato sono perfetti se gustati tiepidi, ma in base ai gusti possono essere consumati caldi o a temperatura ambiente.
SUGGERIMENTO:
Potete spolverare i muffin, quando si saranno stiepiditi, con delle sottili scaglie di cocco, se di gradimento.
