Strudel di mele

ricette strudel di mele e pinoli

Una ricetta non tanto frequente ma molto buona, è lo strudel di mele. In genere lo assaggiate solamente quando una nonna o zia lontana vi viene a trovare e porta con se un dolce fatto in casa. Andiamo oggi a vedere come preparare lo strudel di mele, buono, sano ed alla portata per tutti.


Ingredienti per la pasta:

  • 1 Rotolo di pasta sfoglia
  • 50 g di burro fuso
  • 1 uovo fresco
  • Zucchero a velo

Ingredienti per il ripieno:

  • 1 kg di mele
  • 75 g di pane grattato
  • 75 g di burro
  • 40-50 g di zucchero
  • 25 g di uvetta
  • 25 g di pinoli
  • Cannella
  • Scorza di limone

Difficoltà: 1/5


Una volta recuperati tutti gli ingredienti, iniziamo la preparazione del nostro strudel di mele. Partiamo con lo sbucciare le mele, tagliatele a metà, togliete il torsolo con i semi e tagliatele in picccoli cubetti (o, se preferite, a fettine).

In una padella scaldata, mettete il burro ed il pane grattato, facendolo rosolare. Preparate quindi una teglia con della carta da forno e stendete la sfoglia di pasta, spennellandola con un po di burro fuso. Aggiungete quindi il pane grattato rosolato con il burro sulla pasta sfoglia del nostro strudel.

Ora riunite in una ciotola tutti gli ingredienti rimasti, quindi i cubetti di mele, l’uvetta, i pinoli (se preferite, potete spezzettarli), cannella, zucchero e scorza di limone. Mescolate per bene in modo da miscelare per bene tutti gli ingredienti.

Distribuite tutto il composto di mele sulla pasta sfoglia, arrotolate lo strudel e spennellatelo con dell’uovo sbattuto. Il nostro strudel di mele è pronto per essere messo al gorno, preriscaldato ad una temperatura di 200°C, il tutto per circa 30 minuti, controllando di tanto in tanto lo stato di cottura.

Servite lo strudel caldo/tiepido (servito freddo, non è molto buono). Se preferite, potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo. Dopo vari tentativi, potrete imparare anche a “decorare” la pasta sfoglia, facendogli dei tagli nella parte superiore, per renderlo più presentabile in caso di ospiti 🙂

Buon divertimento e buon appetito.


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