Ceci croccanti al forno. Ecco una ricetta semplice e sfiziosa, da gustare in qualunque momento della giornata e da poter fare insieme ai vostri figli che si divertiranno molto, vista la semplicità della preparazione. Attenzione però ai bambini troppo piccoli, che potrebbero ingerire i ceci croccanti in modo errato.
Ingredienti
- 400 gr di ceci freschi lessati o in barattolo
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino della vostra spezia preferita (curry o paprika dolce sono ottimi, ma anche rosmarino, curcuma, sesamo, leggi qui tutte le spezie)
- Olio extra vergine d’oliva
Difficoltà: 1/5
Preparazione
Prima di tutto sciacquate per bene i ceci Scolate ed asciugateli tamponando un po’ con dello scottex o carta da cucina. Metteteli in una ciotola con la farina, il sale e la vostra spezia preferita, mescolate ed amalgamate bene.
Prendete una teglia da forno ed ungetela con dell’olio extra vergine d’oliva e poi riversateci sopra i ceci che avete precedentemente preparato. Si sconsiglia di utilizzare la carta da forno, che farebbe perdere ai ceci tutta la “croccantezza” del risultato finale. Aggiungete un filo di olio sopra i ceci.
Preriscaldate il forno a 200° e mettete la teglia per 30 minuti, rigirandoli ogni 4-5 minuti, controllandone sempre l’aspetto (non si devono bruciare). A fine cottura, lasciateli raffreddare. Anche se al primo assaggio dopo 30 minuti vi sembreranno morbidi, non prolungate la cottura in quanto raffreddandosi diventeranno croccanti.
Una volta raffreddati, potete conservarli in frigorifero in un contenitore ermetico e tirarli fuori 30-40 minuti prima del pasto per servirli a temperatura ambiente, oppure riscaldarli un pochino al forno non troppo alto.
Buon appetito.
